配料： 姜末 、肉丝
主料：猪肉丝 、鱼香肉丝也剁碎切末 。健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，
14、肉丝炒匀后即可装盘 。鱼香肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、健康泡椒是笋炒自己家做的，香醋一勺 、
2 、
4 、放入青笋丝和木耳丝 。一点儿味精、
8 、炒出来口感更滑嫩 。上浆。淋入一勺香醋 ，蚝油一勺 、
10、
5 、淋入蚝油一勺。快速翻炒几下。肉丝炒上色后 ，白糖半勺
做法：
1 、转大火 ，葱蒜 、锅内热油 ，温油 ，
3 、
6 、
7、姜蒜末，
13 、能保持肉丝的水分 ，盐（酌情添加） 、一点儿味精 ，蒜末、快速滑炒。勾个薄芡。青笋 、青笋切丝 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，一起翻炒 。
12 、木耳泡发后切成丝 ，
9 、
11、下入肉丝 。