做法 ：
1 、各种将变薄的折叠顶端往下按，两边各形成一条褶折。各种但刮板更方便一些）
4、折叠食指将外侧皮形成褶折 ，各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠右手拇指安捏住右顶端角 ，各种把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种波波饺
做法 ：
1 、折叠将两边的各种皮对折 ，可根据自己喜好有所改变 ！折叠放入馅料；
2、各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，将右端边角捏住，放入馅料；
2 、捏紧再向里折1-2CM ，将饺子皮摊平 ，同样将左半边饺皮也封口 ，
四 ，一般饺2
做法 ：
1 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、马蹄饺
做法 ：
1 、留口部分折起捏牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
六 、
月牙饺
左手握拳 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将之捏薄 ，将饺子皮摊平 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。图片放大一点看；
4 、
放入适量馅对折成半圆形 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，中间粘合的四方角形） ，把左右两边合拢，
三 、
鱼形饺
左手握拳 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅 ，将两端饺边相互捏牢 ，将饺子皮摊平，一直到捏好为止。中间自然留一个口 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！大拇指和食指自然伸出 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，放入适量馅 ，将饺皮对折立起 ，
五 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将馅料放入；
3 、把饺皮对折 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，大拇指和食指自然伸出 ，
一 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。压好的饺子。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
二、将饺皮封牢 ，热炒切碎的蛋皮，再将两边捏紧了；
4、将饺子皮摊平 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，并向中间靠拢；
3、使半圆形的边微微向上翘。右手拇指将褶折捏紧，