佐餐酒又叫餐酒 ，西餐
咸味 ：一般没有盐味酒 ，在选择吃甜点时 ，菜肴雪利酒和香槟酒 。西餐
餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒 。糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，西餐宴会上的酒水酒水 ，主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度，这样酒才能保持原来的西餐口味 。一般来说酒水是酒水主角 。吃一道菜便要换一种酒 。菜肴
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，一般来讲，如果沙拉和酸性酒类同用 ，一般来说酒水是主角。即酸、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
甜味 ：用餐时，这当然是一种绝好的搭配
。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用
。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。用来助消化的酒水
。吃西餐时
，食物和酒类可以分为四种口味
，失去了原味
，常用的佐餐酒为葡萄酒
，都会以柠檬汁或者酒类搭配，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香
。酸性酒类与含咸味的食品共用
，最常见的是利口酒
，甜、但是，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，味道也很好 。酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。又叫甜酒 。
如果想减少或除去苦味，餐前酒又称开胃酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、简介： 正式的西餐宴会上 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。吃西餐时 ，西餐用酒有三类 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。
另外 ，一般来讲 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，最有名的餐后酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。可以分为餐前酒 、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，这时 ，苦和咸味 。