9 、普通高汤 、食材油 ，打造剥去头 、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通葱末 、食材胡椒粉 、打造不加也没关系 ，宴客猪肉末150克、菜祈放入蒸笼内 。福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通料酒 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造铺上猪肉馅，将虾分别贴放于挞模内 。这样可以固定蛋黄的位置 ，
7、
10 、再撒上火腿末 。用香菜叶装饰一下 。上海青6棵 、盐、小碗(我用的蛋挞模 ，虾去除虾线 ，香菜末少许 、香油1匙 、水淀粉 、火腿末1大匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾壳(留虾尾部分) ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、生抽 、火腿末增加口感，猪肉馅里加入葱姜末 、如果没有蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，开水中加少许盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，蛋黄位于凹印内 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5 、料酒 、料酒1小匙 、
3 、再按一个凹印 ，盐腌渍20分钟入味 。也可以用普通的饭碗来代替。盐1小匙 、
8 、准备所需材料。
加葱姜 、2 、
4 、
小贴士 ：
1 、胡椒粉、造型更美观 。太瘦了口感会柴。
5 、
4 、打上鹌鹑蛋，淋少许香油 。将上海青烫熟摆盘 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。胡椒粉1小勺 、
6、蚝油1匙
做法 ：
1 、鹌鹑蛋6个 、
3 、生抽1匙 、中间用手指按一个小凹印。高汤加水淀粉勾薄芡 ，