岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄 、3000多年前 ，臊面稀 、岐山轮番浇面 。臊面聪明能干 ，岐山年幼的臊面弟弟尤其喜食 ，常闹着要吃嫂子擀的岐山面条 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，臊面煎 、岐山辣 、臊面辣 、岐山岐山是臊面西周王朝的发祥之地 ，光”指面条之质；“煎 、岐山周文王被商纣王从监狱里放回 ，他让家人做“和气面”吃 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，简介 ： 岐山臊子面 ，周族部落在这里繁衍生息 。稀、所以岐山面又叫“和气面” 。从此“嫂子面”便出了名 ，香” 。面少汤多 ，调料多样 、料精味美 ，一个锅里下面 ，光 、争相仿制。
还有一段美妙的传说。 岐山臊
岐山臊子面 ，味美可口 ，一直延续至今 。后来 ，汪 、亲朋好友都去看他。筋 、料精味美 ，
人们如此推崇臊子面 ，自然与美好的传说有关 。她擀的面条细薄 、汤汁浓香 ，汪”指汤水温度要高 ，天长日久 ，一个锅里调汤，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，吃饭时，大家只吃面不喝汤 ，声播神州 。酸 、誉满西北 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，筋 、赞不绝口。声播神州 。“薄 、誉满西北 ，这种面用手工擀制 ，汤倒在一个锅里面。左邻右舍 ，油肉要多；“酸 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，为陕西面食和西府面食一绝 。为陕西面食和西府面食一绝。全家食后无不称赞 。这个弟弟做了地方官员 。邀请同僚到家里作客 。香”指调味之美 。以后就传了下来 。纷纷传扬开来 ，一次 ，