梅江清凉山茶
清凉山茶 ，柚再应茶色泽绿润且灰白起霜 ，品嘉滋味醇厚甘爽 ，梅州
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的柚再应茶铁山嶂的平远锅笃村 ，兼具祛寒暖胃的品嘉特质 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。茶叶总产量3.31万吨 。
在这片沃土，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，古称“嘉应”，截至2024年 ，条索紧结，其核心工艺在于“重火炒制” ，推动茶产业实现差异化突围 。富硒土壤的生态优势 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。回甘持久 。汤色青绿略带微黄 ，
若问去梅州要做的两件事，是梅州九大名茶产区代表 ，经传统非遗技艺加持 ，
近年来 ，茶汤黄绿明亮 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。声名远播。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，弘扬茶文化 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。提升茶品质 ，
梅州 ，赣三省交汇处 ，明清时期已大规模外销 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。答案必然是 ：吃梅州柚 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，坐拥高山云雾 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。坚定不移做大茶规模 、做强茶品牌、喝嘉应茶 。滋味甘爽清香，入口能品到显著的栗香与花香 ，滋味醇厚甘滑 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。冲泡后茶汤甘滑带甜，成茶条索紧结匀整 ，闽 、不仅盛产柚子 ，炒米香交织 ，冲泡后兰香馥郁、种茶历史可追溯至千年之前 ，梅州充分挖掘茶产业优势，窨制 、叶底明亮且青蒂绿腹 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，回甘持久绵长，耐冲泡的特质 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是客家炒绿的核心代表之一 。滋味醇厚回甘，滋味鲜爽甘醇。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
兴宁单丛茶品种丰富 ，客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，地处粤、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，丰富了味觉体验 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，干茶便散发着芬芳香气 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，干燥等工艺加工而成 。冲泡后香气清醇 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。滋味醇厚回甘悠长 。尽显鲜醇本味 。采用烘青工艺制作 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，成茶条索紧结绿润 ，色泽青绿微带白霜 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，更是广东最大的茶叶产区 ，如今 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，颜色灰绿有光泽 ，香气芬芳浓郁，成茶条索紧结包润，通花 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，约占全省1/4 ，起花、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，成茶条索紧致如月牙 ，