3 、打造用香菜叶装饰一下 。
材料：虾6条 、
10 、水淀粉、开水中加少许盐、铺上猪肉馅 ，胡椒粉1小勺 、
2 、再撒上火腿末。香菜末少许 、油，
9 、
8 、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内。虾去除虾线，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
6 、猪肉末150g 、鹌鹑蛋6个 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末 、再从背部将虾剖开 ，盐腌渍20分钟入味 。
7、生抽1匙、将上海青烫熟摆盘 ，小碗（我用的蛋挞模 ，高汤、胡椒粉、准备所需材料 。盐1小匙 、
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择）
调料：葱末、火腿末1大匙 ，
5 、上海青6棵 、蚝油1匙
做法 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。将虾分别贴放于挞模内。