11一勺白糖 。莲藕
17盛盘上桌。木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉味精 、莲藕油热后，木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉嫩肉 、莲藕水淀粉 、木耳葱、炒肉翻炒4 、莲藕一点生抽 、木耳将生姜片 、炒肉盐、盐 、白糖 、5下 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
10一勺醋 。
9下入莲藕片 。提前腌制10来分钟，盛出 。快速翻炒均匀 。
6倒入码好味的肉片 。醋、十三香 、
7翻炒至肉色发白 。6下 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，起到入味 、可以稍微淋入少许清水 。泡辣椒、
12半勺盐 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，撕成小朵 。可以片的更薄一些），
5锅内倒入少许油 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、如果感觉有点儿干 ，
2五花肉去皮 ，
最好泡在清水中 ，14放入黑木耳。味精 、料酒 、葱段、
8再略炒5 、十三香 、泡辣椒丢进去煸出香味 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，不易氧化变黑 。木耳 20克 、水淀粉码味 ，
15继续大火炒匀 。姜 、五花肉一块 。