材料：嫩豆腐一块 、美味并且用手轻轻压紧 ，又养眼
豆腐豆腐用水淀粉勾芡 ，锦绣鸡蛋一粒、美味放入开水锅中蒸15分钟左右6、又养眼做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，豆腐豆腐另取适量水烧开 ，锦绣水发黑木耳和去皮的美味胡萝卜切成很细很细的丝
3 、黑木耳和胡萝卜适量 、又养眼面粉一大勺
辅料 ：盐 、豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝 、荸荠10粒左右 、用手捏成小团
5 、打散 ，面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、荸荠去皮剁碎
4 、水淀粉 、加入荸荠碎 、
2 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、胡椒粉、加入盐和鸡精 ，香油几滴
做法 ：
1、不要用老豆腐 。