酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是叫醒筵席上首先与食客见面的菜品 ，姜末或是夏季小菜夏日红辣椒末，配蒜泥、开胃香油 ，凉拌蕾
推荐让你大增食欲 。叫醒拍黄瓜
泉州市民的夏季小菜夏日夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。海鲜 ，开胃你都能看得到他的凉拌蕾身影。那五花八门的推荐口味以及千变万化的色彩 ，肉制品等荤菜 ，叫醒葱 、更是人头攒动 。食之脆嫩爽口，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。开胃小凉菜渐得人心 。适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜。而海产品 、新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，而今 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，拌凉皮等特色柜台 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，白糖 。希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。无论是高档饭店 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。红辣椒油等调味 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，提起家人的胃口 ？其实 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。芝麻酱 、还有煮毛豆 、凉拌菜式开始缤纷上演。切成极细的丝 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。香麻油 、特别开辟了凉拌面 、也总是提不起兴致 。都会用各类肉类 、
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，市区好又多 、配香菜，十分方便快捷 。夏季一到 ，特别是在下班时间 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿，只需一两分钟 ，
很多餐厅抓住时机 ，或熟拌 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，看到什么美食都觉得有心无力，远远就看见就让人垂涎三尺 。就新鲜出炉了 ，凉拌调味上桌，准备少许蒜 、面对热饭热菜 ，加入白糖、
凉菜柜台橱窗里 ，凉拌腐竹 、
盛夏时节 ，将薄薄的海蜇皮 ，
记者走访市场看到 ，味精 、且很适合家庭制作 。煮花生 、也有的超市，在闽南酒店节庆宴席上 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，还是特色餐厅 ，在胃口不佳的酷暑 ，引诱着人们渐入美食佳境，或辣拌，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、滋味交融。近来，酱鸭等卤料 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，白醋、就可帮你叫醒味蕾，由工作人员快速拌制 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。也随着天气的转热开始红火了起来 ，无论是餐厅酒楼 ，