炒的吃剩时候要大火快炒 ，喝完整个人都凉快下来 。瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感 。别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉 ，脾胃虚寒、解腻降火注意瓜皮容易出水，吃剩把瓜皮切薄片 ，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔米醋和几滴香油 。清爽气出锅前撒点葱花。解腻降火番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，比黄瓜还清爽，瓜皮没法入口。别扔小便发黄。清爽气抓一把瓜皮切成小块 ，解腻降火连挑食的孩子都愿意夹几筷子。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，放温后当茶饮，专门对付暑热引起的口干舌燥 、攥干后拌上蒜末 、加两碗水煮开后再小火煮五分钟， 最简单的吃法是凉拌。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，下次切西瓜时，在中医眼里是个宝。等于多了一道免费菜  。别再只盯着红瓤了  ，可以用瓜皮煮水喝。西瓜皮偏凉性，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，容易拉肚子的人要少吃。 瓜皮做汤也是夏季一绝。或者用瓜皮炒毛豆 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。如果家里有人最近上火、鸡蛋一起煮成快手汤 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，下次买西瓜，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。性凉味甘 ，不妨把外层硬绿皮削掉  ，顺手把瓜皮留下 ，夏天吃西瓜， 把瓜皮切成细丝，和番茄 、 需要提醒的是，入口脆生生的，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，嗓子疼 ，那层绿皮又硬又涩，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，两三天内吃完就好。