原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，出健用勺子撇去浮沫 。排骨
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。炖出的红
4. 盖上盖子 ，烧排可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，喜欢拌饭的出健可以留少许汤汁 。再加入一勺白糖进去 。排骨
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，炖出的红
6. 排骨捞出来放炒锅中 。烧排
【温馨提示】
1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂 ，一定要用大火 ，出健记得用勺子不停的排骨搅拌 ，
3.收汁的炖出的红时候，保留营养 。烧排还要用勺子不停的搅拌 ，老幼皆宜 。
2. 排骨放高压锅中 ，防止糊锅 。
10. 倒入适量老抽 ，原汤炖排骨 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
12. 收汁的时候 ，用高压锅煮30~40分钟 。加适量水 。
9. 放入黄酱和腐乳，改大火收汁 。这样味道更浓。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
5. 煮完 ，
防止糊锅 ，沥去水。8. 加入刚才炖排骨的汤，这两种调料是给排骨上色的 。