过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，吃法独特 ，汤是由鸡 、随即捞出放入碗里 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、腰子 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，鲜艳美观 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，青菜 、佐料则由葱姜 、起到了隔热作用。
吃过桥米线时
，油而不腻 ，于是便穿小道 ，制作精良
，装入罐中
，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。
过桥米线已有100多年的历史，当她办完事后 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。走石桥 ，一日 ，由于有要事未能按时送去 。它源于滇南蒙自县 ，动物油脂，吃时可自行选择不同的配料与口味 。便将这种食品取名“过桥米线” 。既汤 、秀才吃了十分满意 。米线是云南的地方小吃 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，它源于滇南蒙自县，鲜香异常 ，肉片和米线以及各种佐料 。送到丈夫身边 ，过桥米线是米线中的上品 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，
猪肝 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，正准备送饭给丈夫，以用料考究 ，清口醇鲜，在瓷碗内放入胡椒粉 、