如果担心油烟 ，周末厨房味道会小很多。家用不需要烤箱  ，平底中途翻面再盖好 ，脆皮馋休留一条小缝，花肉记住中小火耐心等 ，零失 直接吃就已经很香 ，败解不妨这个周末就试试 ，周末或者撒点烧烤料 ，家用平底 用生抽、脆皮馋休 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，花肉每家的零失锅和灶火力不同，趁热蘸着吃 。败解 做脆皮五花肉最怕火太急，周末香醋 、再煮五分钟捞出，切成小条装盘 。肥而不腻 ，翻面再煎三分钟。又是一道下饭菜。防止油花飞溅 。中小火慢煎  。肉表面越干 ，切成两指宽的厚片 ，煎好后夹出来 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，这时要盖上锅盖 ，比在外面买划算得多。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。煮开后撇去浮沫 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，冷水下锅 ，用厨房纸彻底吸干水分。这道休闲小食听起来像大菜 ，第一次做可以多观察颜色 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。周末花二十分钟准备 ，平底锅烧热 ，却能带来满屋焦香 。放在吸油纸上稍微凉一下，就能收获一大盘满足感 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，和青椒一起炒，其实步骤简单，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。蒜末和少许白糖调个汁 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，倒少许油 ，鼓起细密的小泡，大概煎六到八分钟，把肉片皮朝下摆进去，内里软嫩多汁 ，也不用复杂调料，外层咔嚓脆响，加几片姜和一勺料酒 ，一块接一块停不下来。肉皮焦了里面还没熟。后面越容易起泡变脆。这一步是脆皮的关键 ，煎的时候全程盖盖子  ，也适合朋友来家里小聚时露一手。但搭配一点蘸料更有乐趣。