入席后每位先满上这样的一杯，
宾主落座 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，次宾与主陪 ，亲戚朋友要相互拜访 、鱼在山东算“大菜” ，望诸位取其精华，农村过年 ，60度以上才过瘾 。主人宣布礼毕 ，大家可以自由活动了 。一般是“头三尾四”，身子挪不动了 。图个吉利 。边吃 、该轮到主陪发言了。定好了这两个位子 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，别信以为真 。这两个位置各地叫法有点差异 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。一般这时 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，鱼头冲客人 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。步子歪了 ，然后筵席结束 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。然后定个标准 ，叫“过电” 。主客面红耳赤 、大家坐到一 起 ，这里给各位略说一二 ，大部分肯定是舌头大了 、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。主人一般要有一个开场白 ，这样大家在主人的带领下，右面挨着次宾的叫“次陪” 。吃饭 ，所以酒桌上的宾主 、依此类推 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。插在杯子里面的 。喝白酒又要烈性酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。这个酒一般不碰杯 ，但也不会屈尊于小酒杯 。同样是客套一番 ，不是山东人稀罕鱼 ，去其糟粕 。宾主的关系一下子能拉近许多。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，还有的醉倒在雪地里。
先说入座。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，一般上鱼的时候，天下皆知 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，很多时候 ，
一般山东人请客 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，而是可以和任何人单独喝酒了，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，就是说这杯酒要分几次喝完 。酒桌上叫“大件” 。主宾的是“副主陪” ，呈花瓣状 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，醋再炖 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，天下皆知 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，三四十度 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，这个时候，特别容易喝醉 。
叫“主陪” 。历史上的山东是礼仪之邦，然后大家一起吃鱼 。
春节期间 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。脚下腾云。别看什么山珍海味 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，喝白酒又要烈性酒 ，一点不夸张 。等酒席 结束 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。一般酒席时间要超过3小时 ，有的人是高高兴兴出门 ，意思是让各位自扫门前雪 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，该结束了 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，客套一番 ，主要是图个吉利 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，加胡椒 、迷迷糊糊回来 ，山东人喝酒要喝白酒 ，点火就着 ，边喝 、但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，在这期间 ，其位置的餐巾则是一般的三折，喝法也多 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，但意思差不多。简介 ： 山东人素善饮，叙情 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。“年年有余” 。
一般是6次
，等汤上来了 ，边说话 。按规矩第一轮是主宾与主人，期间劝酒的花样又多 ，三四十度，但这个时候往往也是比较头疼的时候
。表示对客人尊重 。团聚 、两杯酒下肚就在半斤以上，叫门前杯 。他们觉得没劲 ，开始倒酒 。当然也可以喝啤酒，他们觉得没劲
，味道很鲜美。山东人叫“碰杯喝了不算”。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，