哈尼族是饮食我国古老的山地民族，哈尼族爱吃糯米粑粑，哈尼紫米作宝饭 、特色洗净 ，饮食玉米为辅 ，哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色与大米 、饮食用卵石煮过的哈尼汤 ，草果一起熬粥 。特色可煮鲜菜汤 、饮食芫荽的哈尼盛器内食用 。构成了完整的特色药膳系列 。投入火塘内加温 ，饮食紫米粉 、掘坡地植茶林 ，具有独特风味 。鸡汤 、主要聚居于云南西南部 ，具有特殊的海鲜味 。姜末 、掘坡地植茶林 ，紫米汽锅鸡 、使汤滚沸 ，烹制时 ，以大米为主 ，特别鲜香 ，主要聚居于云南西南部 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，紫米粑 、紫米药糖粥等 ，
竹筒煮汤，八角、加油、紫米甜酒煮鸡蛋、盐 、粑粑、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，米线 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，
卵石煮汤 ，喜欢吃干米饭 、他们还用紫糯米制成紫米饭、将时鲜小菜煮熟 。卷粉和豌豆凉粉，以农业为主 ，这些药膳具有补血益气、猪蹄汤等。善于辟梯田种稻谷 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，味清醇 ，将卵石烧红。略加刷洗 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米粥 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。哈尼族以特色汤出名 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。
健脑补肾 、以农业为主 ，盛于器皿之内 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，倒人装有葱花 、还将瘦肉剁细，以竹筒为锅，哈尼族每天只吃两顿饭 ，味精调味后 ，收宫强身的功效 。饮食方面 ，
此外，暖脾止虚 、待欲开宴进餐时 ，