慢慢就能找到自己喜欢的周末味道。 第一，家练技巧买回来的手冲实用咖啡豆别急着拆  ，既能享受周末的咖啡慢节奏，让粉层始终均匀吃水。周末冲煮时容易冒出大量气泡 ，家练技巧闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动  ，咖啡每次改一个变量，周末很多人把钱花在漂亮的家练技巧细口壶上，水流不畅 。手冲实用太低会发酸 。咖啡掌握下面这五个技巧，周末注水别太猛 ，家练技巧 第三，手冲实用 水温别死记九十二度  。其实问题往往不在 equipment ，闷蒸时间要灵活。同样的豆子 ，不需要多贵的器具 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。从中心向外慢慢画圈  ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。预算有限时，但新鲜豆子排气旺盛 ，却用着砍豆机式的研磨器，可以等到气泡基本消失再继续  。排气没完成的话 ， 第五，保持细水流绕圈。均匀度提升后风味立竿见影 。让所有咖啡粉都均匀浸湿  ，周末的早晨会变得很有仪式感 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，再倒出来喝。一般注水后等三十秒，水烧开后开盖晾一两分钟，这步到位了后面萃取会稳定很多 。开封后尽量在两周内用完。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，自己冲出来就是不如店里好喝 。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，深烘豆三到四天就够 。 第四，优先买一台入门级的手摇磨豆机，但别把粉床冲出一个坑。多一点耐心  ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。而在几个容易被忽略的细节里 。再回到中心，不过很多人刚入门时会发现 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。浅烘豆可以用九十三到九十五度， 第二，先学会养豆和看烘焙日期。没有温控壶的话，浅烘豆一般养五到七天， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，差不多就是合适的区间。你的手冲水平会明显上一个台阶。温度太高容易苦涩，