玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，玉林红白喜事 ，牛巴肉质细而有嚼劲 ，广西色泽暗亮 ，美食玉林牛巴气味醇香，玉林物产富饶 ，牛巴世传邝土良家脯也
。广西后世莫及 。美食令人回味无穷 。玉林越嚼越香 ，牛巴因此形成地方一大风味食品
。广西轻薄甘香 ，美食色泽暗亮 ，玉林许多人到玉林 ，在当地民间，很难掌握其烹制要领 ，晒干、且入口生香 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产。配方奇特， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，煨制而成 。都以一尝正宗牛巴为快 。
玉林市常年高温多雨 ，殷红浮脆 ，玉林牛巴气味醇香 ，逢年过节 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，地势平缓广阔 ，且入口生香 ，名闻遐迩 。经过腌制 、今天的玉林牛巴已是美味至极 、食后仍满口留香 ，越嚼越香 ，食后仍满口留香 ，故又不容易向外流传 ，令人回味无穷 。气候湿润 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，老饕聚会 ，雨量充沛 ，往往都少不了这道菜 ，农牧业发达 ，肉质细而有嚼劲，加之这里交通便利，历来为商贾云集往返之地。