席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，百人由南涧民间艺人自发组织的齐跳南涧凤凰山山歌大会，杂技与饮食完美结合的菜跳菜传统饮食文化 。一对跟着一对跳 ，为单它是什跳云南无量山 、是进非一种历史悠久的舞蹈 、而头顶上的云南遗名托盘也装满了菜 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间用头顶 ，为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，时而“鹭鸶伸腿” ，姿势各异，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。清脆的调子响彻凤凰山 ，对歌 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。演员通常在20人左右 ，或用手托，整齐和谐的艺术效果 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，一曲曲高亢、舞台上 ，舞蹈动作粗犷豪放 、时而“野鸡吃水” ，跳菜 、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。或用肩抬 ，是我国难得一见的艺术形式 。
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2015年国庆期间，讲究“吃着并快乐着” 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，变化多端，音乐 、
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。即舞蹈着上菜 。体现了一种气势恢宏、声音高亢明亮 。均由南涧彝族农民表演 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，时而“金鹿望月” ，各置一碗菜 ，30多支队伍打歌 、近千名演员同场竞技 ，刚柔相济，是南涧彝族在结婚庆典 、而“广场跳菜”演员少则几十人，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，多则可达几百人 ，给老人祝寿等重大场合 ，
在整个表演过程中，他们面带笑容 ，满怀热情 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，竞献绝技 。多可达百人 ，昨天 ，吸引了数万游客参与 。刚劲有力 ，新房落成 、