2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻鸡精 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄白糖两大勺 、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉生抽5克 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜、刮油瓜条香油20克 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄鸡精、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉
盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，生抽5克 、
原料 ：黄瓜两根、蒜末适量 、香油20克 、拌匀 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食用 。