总体来看 ，餐饮为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。红餐大数据显示 ，人均烤串呈波动走势
在细分品类层面，消费细分现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。趋稳
2026年3月至7月 ，赛道面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，正分甜品甜点由28.5元降至28.3元。餐饮全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。由54.6元升至55.1元后，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，
细分品类 ：茶饮微涨，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。又回落至54.7元 。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，
同期 ，整体运行平稳。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，