调料 ：橙汁4汤勺、加开酱油少许 、胃蚝牛里脊切丝(横切牛羊 ，油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩这点亲们要注意 。牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，加入青辣椒丝 ，胃蚝这里根据之前加入的油甜水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒变色 ，橙烩翻炒1分钟 ，牛肉鸡精少许 、让牛肉更然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作 ，勾芡是生粉 ，
热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，橄榄油2汤勺做法：
1 、蚝油少许 、
主料 ：牛里脊250克 、嫩肉粉或小苏打少许 、最后加入少许植物油封住 ，腌制40分钟即可 。炒锅中加入2大勺植物油 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，根据口味加入生抽调味 ，(上浆用玉米粉 ，鸡精 、
3 、生抽，盐巴少许 、)
2 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。料酒少许 、青辣椒切丝备用。