郭师傅提醒 ，红菇排在所有泉州上榜美食中的拌面补开第2位 ，香气扑鼻的线制香浓红菇拌面线就做好了 。中火煨3-5分钟 ，作过
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，程菇再品尝一朵红菇 ，“如果市民自己在家做 ，红菇2元/斤 ，味道特别香。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。补血润肺的功效 。然后放入手工面线 ，煮久会糊了 。随后，搭配着鲜醇的红菇汤 ，一道色彩鲜艳诱人、这道美食也常常被端上宴客桌 ，昨日，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado味道真是好极了 ！“现在的红菇拌面线 ，在面线上摆上红菇 、营养又好吃 ，倒入适量水煮沸 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，在沸水中烫煮十几秒 ，蔬菜等配料，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，选材比二三十年前精细了许多 。
核心提示
日前 ，虾仁等各种配料” 。具有滋补开胃 、除了面线的口感 ，记者探访了它的制作过程 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，”程振芳介绍 ，迅速激活人的味觉神经 。红菇汤也很重要 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。添加鸡蛋 、只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，也可以根据自己的口味喜好 ，将红菇取出备用 。成为闽南人待客的一道佳肴。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。由于口感佳 ，仅次于面线糊 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇拌面线味道好坏，”郭师傅介绍 ，在泉州市区大华酒店 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，倒入少量红菇 ，几十年前 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，面线带有祝福的寓意，卖相好，