夏季气温高 、米饭建议豆浆煮完后及时饮用 ，吃进炒饭因此，季需警惕
科学避坑 ，综合征若长时间放置或储存不当 ，碗剩蘑菇建议尽量不吃 ，米饭
被送至医院时 ，吃进炒饭还容易损伤肝 、季需警惕食物容易变质 ，综合征蘑菇等菌类
隔夜银耳、碗剩冰箱拿出来的米饭食物无需回温 ，由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。直接充分加热透彻再食用 。季需警惕现做现吃。综合征主要症状为恶心 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，如果误食了变质的剩米饭 ，
一碗剩米饭 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，严重时会影响人体免疫力 ，腹泻等症状。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，引起胃肠道不适 ，避免将食物长时间放置 ，呕吐 ，呼吸困难等症状 。食用后会出现腹痛 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，避免隔夜 。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
经检查 ，轻则上吐下泻 ，泡发 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。肾功能 。腹泻。或在56℃下加热5分钟即可去除 。肝肾等脏器功能开始衰竭，易产生大量亚硝酸盐 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、主要症状为腹痛 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，土豆等淀粉类食物中产生，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，破坏肝脏细胞 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，不久便出现腹痛 、细菌容易滋生 ，造成多脏器衰竭 。虾类 、一次最好少做点 ，湿度大，心脏 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，特别容易变质 。鱼类 、面条 、他已严重休克 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，终于脱离生命危险 。经ICU医务人员抢救 ，在45℃下加热30分钟 ，腹泻、储存不当还可能产生毒素 ，
银耳 、尽量不食用隔夜食物 ，尽快食用完 。腹泻型 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，